อุปกรณ์ครัวสำหรับบ้านใกล้ทะเล

ครัวในพัทยาต้องทำงานในอากาศร้อนชื้น และมักอยู่ใกล้ทะเล ชิ้นส่วนที่คุณสัมผัสทุกวันและแผ่นไม้ที่อยู่ด้านหลังจึงต้องเลือกให้เหมาะกับสภาพอากาศนี้

เลือกบานพับและรางลิ้นชักคุณภาพดีที่มีระบบปิดนุ่มนวลและผิวทนการกัดกร่อน ชิ้นส่วนเหล่านี้รับน้ำหนักหน้าบานและของในตู้ทุกวัน จึงไม่ควรประหยัดตรงนี้

สแตนเลสและโลหะที่เคลือบผิวอย่างดีคงสภาพได้ในอากาศที่มีไอเกลือ ตรวจสอบผิวของมือจับและก๊อกน้ำ และเลือกซิงก์ที่เช็ดแห้งและทำความสะอาดง่าย

ความชื้นเข้าสู่แผ่นไม้ทางขอบที่เปิดและช่องที่ตัดไว้ เลือกแผ่นไม้ทนความชื้น ขอบที่ปิดอย่างดี และซีลรอบช่องซิงก์และเตา เลือกท็อปเคาน์เตอร์ที่ทนน้ำและความร้อน

การระบายอากาศที่ดีและเครื่องดูดควันที่ดูดไอน้ำได้ช่วยปกป้องทั้งครัว เช็ดชิ้นส่วนโลหะให้แห้ง และตรวจบานพับปีละครั้ง การปรับเล็กน้อยช่วยให้หน้าบานตรงแนว

คอนโดหลายแห่งในพัทยาเปิดแอร์เพียงบางช่วงของวันและปิดห้องไว้ในช่วงที่เหลือ หรือปล่อยว่างไว้หลายเดือน เมื่อปิดแอร์ที่ให้อากาศเย็นและแห้ง แล้วอากาศร้อนจากทะเลกลับเข้ามา ความชื้นอาจควบแน่นบนผิวโลหะที่เย็น ภายในตู้ และด้านหลังเครื่องใช้ไฟฟ้า เมื่อเวลาผ่านไปจะเห็นเป็นจุดหมองบนมือจับ สนิมบนสกรูบานพับ และการบวมที่ด้านหลังของตู้ใต้ซิงก์

ทางแก้อยู่ทั้งที่ตัวอุปกรณ์และนิสัยการใช้งาน เลือกผิวสำเร็จที่ผ่านการซีลและไม่เสียหายจากการควบแน่นเป็นครั้งคราว ทำให้แผ่นหลังตู้และฐานตู้มีการระบายอากาศ และหลีกเลี่ยงการเปิดแอร์เย็นจัดในครัวแล้วปิดทุกอย่างทันที เมื่อจะไม่อยู่สักพัก ให้เปิดบานตู้แง้มไว้สักสองสามบานเพื่อให้อากาศถ่ายเทได้

มือจับถูกสัมผัสหลายพันครั้งต่อปี รูปทรงและผิวสำเร็จจึงควรได้รับการพิจารณาสักนิด สแตนเลสตัน และอะลูมิเนียมที่มีผิวอะโนไดซ์หรือพ่นสีฝุ่นอย่างดี จะยังดูดีในอากาศริมทะเลของพัทยา มือจับราคาถูกมักทำจากโลหะผสมสังกะสีชุบผิว เมื่อผิวชุบเป็นรอยขีดข่วน โลหะด้านในจะเป็นหลุมและกลายเป็นสีเทาหรือสีขาว ควรถามว่ามือจับทำจากอะไร ไม่ใช่ถามแค่สี

ผิวแบบแฮร์ไลน์ช่วยซ่อนรอยนิ้วมือและรอยขีดข่วนเล็ก ๆ ได้ดีกว่าผิวขัดเงา มือจับแบบแท่งหรือแบบตัว D จับได้ง่ายเมื่อมือเปียกหรือสำหรับคนที่นิ้วไม่ค่อยคล่อง ส่วนมือจับแบบขอบบางดูมินิมอลแต่ต้องใช้แรงหนีบมากกว่า เลือกความยาวให้เหมาะกับหน้าบาน ลิ้นชักกว้างจะดึงออกได้สม่ำเสมอกว่าเมื่อใช้มือจับที่ยาวขึ้นหรือใช้มือจับสองตัว

พื้นคอนโดแทบไม่เคยได้ระดับสมบูรณ์ ตู้ล่างจึงตั้งอยู่บนขาปรับระดับที่ซ่อนอยู่หลังฐานตู้ ขาพลาสติกไม่เป็นสนิมและเป็นตัวเลือกทั่วไปในอากาศชื้น ส่วนขาโลหะต้องมีผิวเคลือบที่ดี เพราะบริเวณฐานตู้เป็นที่ที่น้ำจากไม้ถูพื้นและของเหลวที่หกไหลไปรวมกัน ควรตรวจให้แน่ใจว่าปรับขาให้ตู้ทุกใบช่วยรับน้ำหนักท็อปเคาน์เตอร์ โดยเฉพาะใต้ท็อปหินที่หนัก

ตัวฐานตู้เองควรมีขอบล่างที่ซีลแล้วหรือมีแถบยางพลาสติก เพื่อไม่ให้ดูดน้ำทุกครั้งที่ถูพื้น ฐานตู้แบบคลิปที่ถอดออกได้ช่วยให้ทำความสะอาดด้านล่างได้ ซึ่งเป็นที่ที่มดและแมลงสาบชอบซ่อนตัว ถ้าในครัวมีเครื่องล้างจานหรือเครื่องซักผ้า ถาดรองน้ำรั่วใต้เครื่องจะช่วยปกป้องตู้ที่อยู่ข้าง ๆ

ตะกร้าลวด ที่วางจาน และชุดจัดระเบียบแบบดึงออก มักเป็นชิ้นแรกที่เกิดสนิม เพราะบาง ถูกขีดข่วนจากการใช้ทุกวัน และอยู่ใกล้ซิงก์ ลวดเหล็กชุบโครเมียมดูเงาวาวเมื่อยังใหม่ แต่จะผุกร่อนเมื่อผิวชุบกะเทาะ ลวดสแตนเลส โครงอะลูมิเนียม หรือลิ้นชักที่มีผนังข้างทึบและพื้นเคลือบ ใช้งานได้นานกว่ามากในอากาศชื้นริมทะเล

ตะแกรงคว่ำจานในตู้แขวนเหนือซิงก์ ซึ่งพบบ่อยในครัวไทย ก็เช่นเดียวกัน ควรเลือกตะแกรงสแตนเลสพร้อมถาดรองน้ำที่ถอดได้ และตรวจให้แน่ใจว่าพื้นตู้ด้านล่างได้รับการป้องกัน ถาดใส่ช้อนส้อมที่ทำจากพลาสติกหรือไม้ที่เคลือบผิวแล้วยกออกมาล้างได้ง่าย ซึ่งสำคัญกว่าหน้าตา

คอนโดจำนวนมากในพัทยามาพร้อมครัวที่ผู้พัฒนาโครงการติดตั้งไว้ ตัวตู้ยังแข็งแรงแต่บานพับและรางลิ้นชักเป็นแบบพื้นฐาน การเปลี่ยนอุปกรณ์ครัวทำให้ครัวเก่ารู้สึกเหมือนใหม่ได้ โดยใช้แรงเพียงส่วนน้อยเมื่อเทียบกับการรีโนเวทใหม่ทั้งหมด บานพับมักใส่ในรูถ้วยมาตรฐานขนาด 35 มม. จึงมักเปลี่ยนเป็นบานพับปิดนุ่มนวลที่ดีกว่าในบานเดิมได้ ส่วนรางลิ้นชักยากกว่า เพราะกล่องลิ้นชักทำขนาดมาสำหรับระบบใดระบบหนึ่ง

ก่อนเริ่ม ให้ตรวจว่าตัวตู้แห้งและแข็งแรงหรือไม่ โดยเฉพาะใต้ซิงก์ เพราะอุปกรณ์ใหม่ยึดในแผ่นไม้ที่บวมไม่ได้ การเปลี่ยนมือจับไปพร้อมกันทำได้ง่ายที่สุดหากมือจับใหม่ใช้ระยะรูเท่าเดิม ส่งรูปถ่ายครัวสักสองสามรูปพร้อมขนาดมาให้เรา แล้วเราจะบอกได้ว่าการอัปเกรดหรือการทำครัวใหม่เหมาะกว่ากัน